Zioła to nie tylko dodatek smakowy do potraw – to również naturalne źródło cennych składników bioaktywnych, wspierających zdrowie układu pokarmowego, odpornościowego i metabolicznego. Włączając je do codziennej diety, można nie tylko poprawić smak potraw, ale także zadbać o trawienie, obniżenie stanu zapalnego i profilaktykę wielu chorób. Oto wybrane zioła, które warto mieć zawsze pod ręką w kuchni.
Klasyczne zioła kulinarne o właściwościach prozdrowotnych
Bazylia to jedna z najczęściej używanych roślin w kuchni śródziemnomorskiej. Oprócz walorów smakowych wykazuje działanie przeciwzapalne i wspomaga trawienie tłustych potraw. Tymianek, bogaty w olejki eteryczne (głównie tymol), ma silne właściwości antybakteryjne i wspiera drogi oddechowe – idealny dodatek do mięs i dań jednogarnkowych.
Oregano to kolejne zioło o silnym działaniu przeciwdrobnoustrojowym. Regularnie dodawane do potraw może wspierać mikrobiom jelitowy i zmniejszać ryzyko infekcji pokarmowych. Rozmaryn zawiera antyoksydanty takie jak kwas rozmarynowy, które wspierają pracę wątroby i chronią komórki przed stresem oksydacyjnym.
Świeże zioła do codziennego użytku
Koperek i pietruszka to zioła dostępne przez cały rok, które warto stosować na surowo – są bogate w witaminę C, żelazo i chlorofil. Pietruszka działa moczopędnie, wspiera nerki i oczyszcza organizm z toksyn. Koperek łagodzi wzdęcia i ułatwia trawienie ciężkostrawnych dań.
Kolendra, stosowana zarówno jako ziele, jak i nasiona, poprawia perystaltykę jelit, działa rozkurczowo i może łagodzić objawy niestrawności. Świeże liście kolendry nadają wyrazistości sałatkom, daniom curry i potrawom kuchni azjatyckiej.
Zioła wspierające trawienie i odporność
Mięta to zioło o działaniu chłodzącym i rozkurczowym – ułatwia trawienie, łagodzi nudności i bóle brzucha. W kuchni świetnie sprawdza się w sałatkach, deserach i naparach. Szałwia ma działanie przeciwbakteryjne i przeciwzapalne – stosowana jest zarówno w formie przyprawy, jak i naparu wspierającego odporność i higienę jamy ustnej.
Imbir i kurkuma, choć częściej uznawane za przyprawy korzenne niż klasyczne zioła, to rośliny o silnym działaniu prozdrowotnym. Imbir poprawia krążenie i łagodzi mdłości, a kurkuma, dzięki obecności kurkuminy, wykazuje silne właściwości przeciwzapalne.
Źródło: https://funcmeal.pl/
